白糖在储存、运输、销售的过程中，如不注意卫生管理，便很容易受到螨虫的污染。人吃了生虫的白糖，螨虫就可进入人体内而患病。而现代医学研究结果表明，螨虫侵入人体肠道可损害肠黏膜而形成溃疡，引起腹泻、腹痛、肛门烧灼；螨虫侵入肺部可引起肺部毛细血管破裂而咯血，并诱发过敏性哮喘；螨虫侵犯泌尿道则可引起泌尿道感染，发生尿频、尿急、尿痛或尿血等症状。所以，调制饮料或做凉拌菜要用白糖时，应先将白糖加热处理。