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干香菇炖肉、烧汤,味道鲜美,非常好吃,但就是泡起来时间长很费事。我听同事介绍过这样一个泡干蘑菇的方法,就是在每次烧菜前,先将干蘑菇放入45°左右的温水里进行浸泡,并在水中加一匙糖,很快蘑菇就会渐渐泡开。用这种方法浸泡后的蘑菇烧菜,味道更鲜美可口。其他干货也可用此法试试。
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