若六人已下：此处“六”疑可能为“十”之误，因前文《五之煮》有小注“碗数少至三，多至五。若人多至十，加两炉”，则此处所言之数当为七人以上十人以下。

精美新鲜芳香浓烈的茶，一炉只有三碗。其次是一炉煮五碗。假若座上客人达到五人，就分舀三碗；座客达到七人，就以五碗匀分；假若是六人以下（六人或当为十人），就不必估量碗数，只要按少一个人计算，用“隽永”那瓢水来补充所少算的一份。

七之事

在本章中，陆羽汇集了自有史以来至初唐的茶历史文献资料四十八则，对人们全面了解中国茶叶历史文化，有着重要的意义。其中有些材料现已不可见，所以《茶经》还保存了一些难得的史料。

这四十八则史料分见于各类书籍文献中，自先秦诸子百家中的《晏子春秋》，到秦汉以来的字书、医药书、史书、小说、诗文、僧史、地志、经方等，让人看到茶历史文化的多姿多彩。

对于所收的四十八则茶史实，陆羽的编排顺序很有历史感。与名人相关的茶事茶文，基本上按时间顺序来排列，而其他不以名人茶事著名的图记、图经、本草书、医方等类书，则先分类编排，在同一类中再按时间排列。这种有类有序的编排，为其大力提倡的茶饮文化提供了有力的史料支持，也更能帮助读者深入了解与掌握茶史茶事，从而更有深度地去感受茶的历史文化内涵。

这些史料最主要的作用，是让人们从历史文献的记载中，看到并印证茶文化的各方面内容。一如节俭，晏婴、陆纳、桓温、南朝齐世祖武帝萧赜等人，都曾用茶来表示自己的节俭生活。二是将茶用于祭祀，如齐武帝遗诏设茶为祭、剡县陈务妻以茶奠古墓、余姚人虞洪遇仙人以茶祭供，这些事迹直接影响到唐代形成明确的以茶供佛、祀神以及多种祭祀礼仪。宋以后，以茶致祭也进入到士大夫的家礼之中，成为中国礼仪习俗中的一个组成部分。其三特别值得注意的是，本章所记茶事中有多条材料指向茶对人修炼的作用，如广陵老姥能够提着茶器飞行，仙人丹丘子请虞洪祀之以茶，单道开服食的物品中有荼苏，陶弘景《杂录》更是明言：“苦茶轻身换骨”，等等。四是所记交广地区以茶待客的习俗，晋人南渡在石头城以茶迎后渡者，表明在南方产茶地区饮茶的普泛以及客来设茶习俗形成时间之早。而陆纳以茶待客以显清素简朴，则又给以茶待客的行为注入了清简的涵义。

名人茶事有着强大的示范作用和心理暗示。而医药书、经方等方面的内容，则从医药的角度，对前面章节中述及的茶叶的各种功用，起到了专业论证的作用。而诗文等文学作品对于茶饮的描述，极其生动形象。比如左思《娇女诗》对于两个娇美小女儿急于饮茶的生动描绘：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎。”因为急于想喝到茶，所以也顾不得地上的尘土和炉中的烟灰，而去对着炉火吹气助燃。如此生动鲜活的形象充满了感染力。而地记、图经等地理书中关于各地产茶的记载，又开启了下一章唐代茶叶产区的篇章。

三皇　炎帝神农氏

三皇　炎帝神农氏

周　鲁周公旦，齐相晏婴

周　周公姬旦，齐国国相晏婴

汉　仙人丹丘子、黄山君5，司马文园令相如，扬执戟雄

黄山君：汉代仙人。